En mattrend jag länge varit sugen att testa är Rawfood. Sagt och gjort - idag var det så äntligen dax! :0)

Till min hjälp hade jag boken "Rawfood på svenska" av Erica Palmcrantz & Irmela Lilja.

SÅ....vad menas då egentligen med begreppet "Raw food"?

Jo det är "Mat tillredd av frukter, bär, grönsaker, rotsaker, frön, nötter, torkad frukt, alger, skott, groddar, honung, kallpressade oljor och kryddor som aldrig hettas upp över ca 40 grader.

En väldigt viktig grundtanke med Raw food är att kroppen förses med största möjliga mängd näring. Upphettning upp till 40 grader gör att de flesta näringsämnena i maten förblir intakta. Vid upphettning över 40-50 grader kan en del näringsämnen i maten påverkas negativt" - Raw food på svenska

Jag bestämde mig för att testa tre stycken recept från denna bok: en frukost, ett mellanmål och en lunch.

Fruktgröt med selleri

1 selleristjälk, delad i större bitar

1 kiwi, skuren i stora bitar

1 litet äpple, skuret i stora bitar

1 päron, skuret i stora bitar

1tsk kanel

1 msk linfrön, krossade

1) Mixa selleri och frukt, tillsätt lite i taget.

2) Strö över kanel och krossade linfrön.

Hallonsmoothie med cocos

1/2 dl hallon, färska eller frysta

1 banan, skuren i bitar

2 dl äppeljuice

1 msk cocosflingor

1) Mixa hallon, banan och äppeljuice.

2) Toppa med cocos.

Tagliatinni med pesto

1 zucchini, skalad

1 morot

2 msk pesto

5 cocktailtomater, delade

5 kalamataoliver

1) Gör breda strimlor med potatisskalaren av zucchini och morot.

2) Vänd runt med pesto

3) Toppa zucchini och morotspastan med cocktailtomater och kalamataoliver.

Pinje och basilikapesto

1 dl pinjenötter

1 dl olivolja

1 kruka basilika

2 tsk havssalt

citronjuice, efter smak

1) Mixa pinjenötter i mixern.

2) Tillsätt olivolja och mixa försiktigt i intervaller. Skrapa ned från sidorna mellan intervallerna.

3) Tillsätt basilikabladen och mixa en kort sekvens till.

4) Smaka av med havssalt och citron.

Jag måste säga att jag är positivt överraskad av dagen. Maten var genomgående otroligt god, kändes nyttig och fräsch rakt igenom! Jag har bestämt mig för att försöka äta Raw food kanske två dagar i veckan framöver.

Kan varmt rekommendera detta till alla som är nyfikna på nya smakupplevelser!

Kram på er!

 

Malin Bengtsson

7 februari 2012 18:33

Som sagt, skitkul att du börjat blogga igen! :)
Både fruktgröten och smoothien låter jättegoda. Intressant med Raw food...gör lite ont i själen varje dag på jobbet när jag värmer maten i mikron. Känns som att all näring försvinner och det bara blir bukfylla kvar!

inspirationalmoments

7 februari 2012 19:19

Tack snälla, och jättekul att du kommer till bloggen och hälsar på! :0)Jag håller fullständigt med, det känns allt annat än bra att värma maten i micron. På jobbet är man ju nästan så illa tvungen, men det skulle aldrig komma in en micro hos mig! Möjligtvis då för att endast värma vetekuddar i ;)

 

Pia

14 februari 2012 11:27

Så gott det ser ut Maria! Jag ska absolut testa! Kram Pia/För Dig

inspirationalmoments

14 februari 2012 18:39

Tack, va roligt Pia, jag ska testa nya recept igen nu på fredag :) - det här kändes definitivt som nåt jag vill utforska mer, kram tillbaks!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Är onerkligen en underbar känsla att gå ut i trädgården och hämta egna vinvär & hallon till frukost, mums! :) Älskar känslan av att äta något man odlat själv... Kombinerade bären med, fil, cocoa nibs & lite nötter och frön.     Mums!    ...

Testade ett recept som jag fått av en pluggkompis till mig från Grythyttan-tiden, Afsaneh! :) Tusen tack snälla, det var riktigt, riktigt gott! Och superenkelt att göra - perfekt! Blev en kanongod lunch med sallad och matvete till!        ...

Tog en liten halvslö cykeltur med pappa idag :) Vi cyklade 1,2 mil i lugnt tempo eftersom han inte orkar cykla så fort. Körde bla runt Hosjön, som alltid är lika vackert oavsett årstid. Tycker så mycket om den rundan... Invigde min Tour de France-v...

Hade en skön morgon på Lugnet tidigt imorse. Åkte och simmade med Kerstin, simmade 1 km som alltid... Alla härliga hårdrockare, som intagit Lugnet för att gå på Rockstad Falun, hade inte ens vaknat så tidigt, haha! Känns jättekonstigt att inte vara d...

Åh denna kom med posten idag - en underbar liten tavla som jag ropade in på Tradera för nån vecka sen :) Såå himla fin! Kloka ord...     ...